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民勤发菜

时间:2006-03-26 10:55来源: 作者: 点击:
发菜,是一种藻类, 因风干的发菜形状、色泽酷似妇女的头发而得名。按《中国植物图鉴》,叫“念珠藻”,和海带、紫菜同属藻类,但不是生在水中
      发菜,是一种藻类, 因风干的发菜形状、色泽酷似妇女的头发而得名。按《中国植物图鉴》,叫“念珠藻”,和海带、紫菜同属藻类,但不是生在水中,而是一种野生陆地藻类,是“山珍”的一种, 它大多生长在干旱草原、 荒漠、平滩荒地和低山小 丘,我国的甘肃、陕西、 青海、新疆均有生产,民勤生产的发菜色泽乌黑、丝长 柔韧、质地优良。
发菜的蛋白质含量达20%以上,比肉类、牛奶、鸡蛋都高;而且含 钙、磷、铁、脂肪、糖类及多种维生素,是一种高档食品,与海参、鱼 肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称为“美味八珍”。用它制成的菜肴,风味独特,别具一格,又因其与“发财”谐音,是喜庆宴席必不 可少的山珍,自然也是馈赠亲友的佳品。
      发菜还有药用价值,可以治疗高血压、妇女病和鼻出血。动手术后的病人吃发菜,有促进伤口早日愈合的作用。
TAG: 发菜,是一种藻类  (责任编辑:admin)
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